【フランス】シャンパンの美味しさの秘密は気泡 新年の祝酒はシャンパンだ！

　おいしさの鍵は、〝気泡〟であった、という。個人的には、風味、のど越しの良さも、美味しさのポイントであると思うのだが、どうだろう。日本酒にも発泡性を加味した商品も売られている。プチプチ感が口の中で感じられて爽やかさを演出しているのかもしれない。
　日本酒もシャンパンも似ていて、原料がブドウと米の違いだけで、製法も似ているようだ。ということは、日本酒も欧米人に受けるはずである。しかし、残念ながらほとんど見かけない。このような文化の輸出が増えることはいいことだと思う。